不锈钢冷凝器是一种广泛应用于化工、制药、食品等行业中的换热设备，其选材要求和技术参数如下：

选材要求：

1.材料耐腐蚀性好：由于不锈钢冷凝器长期处于高温、高压和酸碱等腐蚀性介质环境下工作，所以选材时需要选择耐腐蚀性好的不锈钢材料，如SUS304、SUS316L等。

2.强度高：不锈钢冷凝器需要承受较高的压力和温度，因此选材时需要选择强度高、抗拉性能好的不锈钢材料。

3.良好的加工性能：不锈钢冷凝器需要通过加工、焊接等方式进行制造，因此选材时需要选择具有良好的加工性能的不锈钢材料。

技术参数：

1.换热面积：换热面积是决定不锈钢冷凝器性能的重要指标之一，一般根据工艺要求和换热效率要求来确定。

2.工作压力：不锈钢冷凝器在工作过程中需要承受一定的压力，一般根据工艺要求和安全要求来确定。

3.工作温度：不锈钢冷凝器在工作过程中需要承受一定的温度，一般根据工艺要求和安全要求来确定。

4.流体流量：不锈钢冷凝器在工作过程中需要处理一定的流体流量，一般根据工艺要求和换热效率要求来确定。

5.热传导系数：不锈钢冷凝器在换热过程中需要具有一定的热传导能力，一般根据工艺要求和换热效率要求来确定。

6.清洗方式：不锈钢冷凝器需要定期清洗，一般根据使用要求和清洗效率要求来确定清洗方式。

综上所述，选材和技术参数是不锈钢冷凝器设计和制造中重要的考虑因素，根据具体工艺和应用要求进行合理的选择和设计，可以提高不锈钢冷凝器的效率和使用寿命。